ホルモン・セット
フワ(肺)
190円(税抜)
味は淡泊でクセがなく、
ふわっとした独特の食感が楽しめる部位です。
こってり度2点
はごたえ度4点
ふわっとした独特の食感が楽しめる部位です。
こってり度2点
はごたえ度4点
シロ(ボイル小腸)
190円(税抜)
独特の深い味わいが楽しめます。
味噌ダレがとてもマッチして美味しい。
こってり度5点
はごたえ度5点
味噌ダレがとてもマッチして美味しい。
こってり度5点
はごたえ度5点
上かわ(皮)[コラーゲン]
290円(税抜)
カリカリに焼いて香ばしく美味しい。
塩ダレで、お酒にぴったりなおつまみです。
こってり度2点
はごたえ度4点
塩ダレで、お酒にぴったりなおつまみです。
こってり度2点
はごたえ度4点
ハツ
290円(税抜)
店舗で切り分けるからこそ
提供できる希少部位
提供できる希少部位
焼センマイ
290円(税抜)
ぼんじり
290円(税抜)
鶏ハラミ(横隔膜)
290円(税抜)
ヘルシーなのに、ボリュームたっぷりで美味しい。
塩ダレが相性抜群
こってり度2点
はごたえ度4点
塩ダレが相性抜群
こってり度2点
はごたえ度4点
せせり
390円(税抜)
ハナハナ(鼻)[コラーゲン]
390円(税抜)
トロッとした脂が程良くあり、
濃厚な味わいがオススメの一品。
こってり度7点
はごたえ度5点
濃厚な味わいがオススメの一品。
こってり度7点
はごたえ度5点
ギアラ(第四胃袋)[コラーゲン]
490円(税抜)
別名アカセン。
歯ごたえもあるが脂もしっかりとのって、
とろける美味しさ。
こってり度6点
はごたえ度7点
歯ごたえもあるが脂もしっかりとのって、
とろける美味しさ。
こってり度6点
はごたえ度7点
タンもと(喉部)[鉄分]
390円(税抜)
脂がのった霜降り状の部位で、
心地よい歯ごたえがあり美味しいです。
こってり度4点
はごたえ度6点
心地よい歯ごたえがあり美味しいです。
こってり度4点
はごたえ度6点
リップ(唇)[コラーゲン]
390円(税抜)
ブリッとした食感が心地良く、
程良い脂が美味しい。オススメです。
こってり度4点
はごたえ度6点
程良い脂が美味しい。オススメです。
こってり度4点
はごたえ度6点
タンナンコツ(声帯)[コラーゲン]
390円(税抜)
一頭から40gほどしか取れない貴重な部位。
カルシウムとコレーゲンが豊富です。
カルシウムとコレーゲンが豊富です。
ガツミノ
390円(税抜)
牛レバー(肝臓)[ビタミン][鉄分]
390円(税抜)
タンパク質・ビタミン・鉄分の宝庫。
その濃厚な味わいにヤミツキです。
こってり度2点
はごたえ度2点
その濃厚な味わいにヤミツキです。
こってり度2点
はごたえ度2点
豚タン
390円(税抜)
ドーナツ(軟骨)
490円(税抜)
喉仏にある軟骨。
コリコリした食感で、カリカリに焼くと
スナック感覚で楽しめます。
こってり度2点
はごたえ度10点
コリコリした食感で、カリカリに焼くと
スナック感覚で楽しめます。
こってり度2点
はごたえ度10点
ハチノス(第2胃袋)
390円(税抜)
蜂の巣状の見た目が特徴。
独特の歯ごたえが楽しく、仏・伊料理にも使われる。
こってり度4点
はごたえ度6点
独特の歯ごたえが楽しく、仏・伊料理にも使われる。
こってり度4点
はごたえ度6点
コリコリ(動脈)[コラーゲン]
390円(税抜)
別名タケノコ。
食べた時のコリコリ感がたまりません。
こってり度2点
はごたえ度9点
食べた時のコリコリ感がたまりません。
こってり度2点
はごたえ度9点
豚トロ(首)<岩塩>
390円(税抜)
塩焼きにしてレモンで食べると
サッパリとシャキシャキして最高です
こってり度6点
はごたえ度6点
サッパリとシャキシャキして最高です
こってり度6点
はごたえ度6点
ウルテ(気管)[コラーゲン]
490円(税抜)
歯ごたえがあってコリコリ。
カリッと焼けば楽しい食感さらに増幅
こってり度2点
はごたえ度10点
カリッと焼けば楽しい食感さらに増幅
こってり度2点
はごたえ度10点
ツラミ(頬肉)[コラーゲン]
590円(税抜)
お肉感覚のホルモン。
旨味が濃く、程良い歯ごたえがあります
こってり度3点
はごたえ度6点
旨味が濃く、程良い歯ごたえがあります
こってり度3点
はごたえ度6点
マルチョウ
590円(税抜)
シマチョウ
590円(税抜)
上ミノ(第1胃袋)
690円(税抜)
シコシコした歯ごたえと、
独特の深い旨味を味わえます。
こってり度2点
はごたえ度7点
独特の深い旨味を味わえます。
こってり度2点
はごたえ度7点
ホルモン人気盛り
1,790円(税抜)
壺ホルモン
790円(税抜)
日替わりメニューなので毎日変わります
詳しくはスタッフへお尋ねください。
詳しくはスタッフへお尋ねください。
黒毛和牛:上ホルモン(小腸)[コラーゲン]
690円(税抜)
あまーい脂がとろける美味しさ
黒毛和牛:ホルモン(小腸)
390円(税抜)
希少な黒毛和牛の小腸を使った、情熱ホルモン新名物