ホルモン・セット
フワ（肺）
190円（税抜）
味は淡泊でクセがなく、
ふわっとした独特の食感が楽しめる部位です。
こってり度2点
はごたえ度4点
ふわっとした独特の食感が楽しめる部位です。
こってり度2点
はごたえ度4点
シロ（ボイル小腸）
190円（税抜）
独特の深い味わいが楽しめます。
味噌ダレがとてもマッチして美味しい。
こってり度5点
はごたえ度5点
味噌ダレがとてもマッチして美味しい。
こってり度5点
はごたえ度5点
上かわ（皮）[コラーゲン]
290円（税抜）
カリカリに焼いて香ばしく美味しい。
塩ダレで、お酒にぴったりなおつまみです。
こってり度2点
はごたえ度4点
塩ダレで、お酒にぴったりなおつまみです。
こってり度2点
はごたえ度4点
ハツ
290円（税抜）
店舗で切り分けるからこそ
提供できる希少部位
提供できる希少部位
焼センマイ
290円（税抜）
ぼんじり
290円（税抜）
鶏ハラミ（横隔膜）
290円（税抜）
ヘルシーなのに、ボリュームたっぷりで美味しい。
塩ダレが相性抜群
こってり度2点
はごたえ度4点
塩ダレが相性抜群
こってり度2点
はごたえ度4点
せせり
390円（税抜）
ハナハナ（鼻）[コラーゲン]
390円（税抜）
トロッとした脂が程良くあり、
濃厚な味わいがオススメの一品。
こってり度7点
はごたえ度5点
濃厚な味わいがオススメの一品。
こってり度7点
はごたえ度5点
ギアラ（第四胃袋）[コラーゲン]
490円（税抜）
別名アカセン。
歯ごたえもあるが脂もしっかりとのって、
とろける美味しさ。
こってり度6点
はごたえ度7点
歯ごたえもあるが脂もしっかりとのって、
とろける美味しさ。
こってり度6点
はごたえ度7点
タンもと（喉部）[鉄分]
390円（税抜）
脂がのった霜降り状の部位で、
心地よい歯ごたえがあり美味しいです。
こってり度4点
はごたえ度6点
心地よい歯ごたえがあり美味しいです。
こってり度4点
はごたえ度6点
リップ（唇）[コラーゲン]
390円（税抜）
ブリッとした食感が心地良く、
程良い脂が美味しい。オススメです。
こってり度4点
はごたえ度6点
程良い脂が美味しい。オススメです。
こってり度4点
はごたえ度6点
タンナンコツ（声帯）[コラーゲン]
390円（税抜）
一頭から40gほどしか取れない貴重な部位。
カルシウムとコレーゲンが豊富です。
カルシウムとコレーゲンが豊富です。
ガツミノ
390円（税抜）
牛レバー（肝臓）[ビタミン][鉄分]
390円（税抜）
タンパク質・ビタミン・鉄分の宝庫。
その濃厚な味わいにヤミツキです。
こってり度2点
はごたえ度2点
その濃厚な味わいにヤミツキです。
こってり度2点
はごたえ度2点
豚タン
390円（税抜）
ドーナツ（軟骨）
490円（税抜）
喉仏にある軟骨。
コリコリした食感で、カリカリに焼くと
スナック感覚で楽しめます。
こってり度2点
はごたえ度10点
コリコリした食感で、カリカリに焼くと
スナック感覚で楽しめます。
こってり度2点
はごたえ度10点
ハチノス（第2胃袋）
390円（税抜）
蜂の巣状の見た目が特徴。
独特の歯ごたえが楽しく、仏・伊料理にも使われる。
こってり度4点
はごたえ度6点
独特の歯ごたえが楽しく、仏・伊料理にも使われる。
こってり度4点
はごたえ度6点
コリコリ（動脈）[コラーゲン]
390円（税抜）
別名タケノコ。
食べた時のコリコリ感がたまりません。
こってり度2点
はごたえ度9点
食べた時のコリコリ感がたまりません。
こってり度2点
はごたえ度9点
豚トロ（首）<岩塩>
390円（税抜）
塩焼きにしてレモンで食べると
サッパリとシャキシャキして最高です
こってり度6点
はごたえ度6点
サッパリとシャキシャキして最高です
こってり度6点
はごたえ度6点
ウルテ（気管）[コラーゲン]
490円（税抜）
歯ごたえがあってコリコリ。
カリッと焼けば楽しい食感さらに増幅
こってり度2点
はごたえ度10点
カリッと焼けば楽しい食感さらに増幅
こってり度2点
はごたえ度10点
ツラミ（頬肉）[コラーゲン]
590円（税抜）
お肉感覚のホルモン。
旨味が濃く、程良い歯ごたえがあります
こってり度3点
はごたえ度6点
旨味が濃く、程良い歯ごたえがあります
こってり度3点
はごたえ度6点
マルチョウ
590円（税抜）
シマチョウ
590円（税抜）
上ミノ（第1胃袋）
690円（税抜）
シコシコした歯ごたえと、
独特の深い旨味を味わえます。
こってり度2点
はごたえ度7点
独特の深い旨味を味わえます。
こってり度2点
はごたえ度7点
ホルモン人気盛り
1,790円（税抜）
壺ホルモン
790円（税抜）
日替わりメニューなので毎日変わります
詳しくはスタッフへお尋ねください。
詳しくはスタッフへお尋ねください。
黒毛和牛：上ホルモン（小腸）[コラーゲン]
690円（税抜）
あまーい脂がとろける美味しさ
